牛肉蛋丸子的做法 牛肉丸子的家常做法

牛肉蛋丸子是一道传统的中式家常菜,下面是一种制作牛肉蛋丸子的做法:


所需食材:

- 牛肉馅:250克

- 鸡蛋:2个

- 洋葱:半个

- 蒜末:适量

- 姜末:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 淀粉:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量


步骤:

1. 将牛肉馅放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜水(将葱和姜切碎后加入一些水,榨出汁液)。

2. 用筷子或手搅拌均匀,直至牛肉馅变得粘稠。

3. 洋葱切成细末,加入牛肉馅中,并再次搅拌均匀。

4. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和淀粉,用筷子或打蛋器搅拌均匀。

5. 将鸡蛋液倒入牛肉馅中,再次搅拌均匀,使其均匀粘合。

6. 取适量的牛肉馅,搓成小圆球状。

7. 锅中加水烧开,将牛肉丸子放入水中煮熟(牛肉丸子漂浮在水面即可)。

8. 捞出牛肉丸子,沥干水分备用。

9. 炒锅加热,倒入适量的食用油,放入蒜末和姜末,炒香。

10. 放入牛肉丸子炒煮,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。

11. 成品装盘即可享用。


以上就是制作牛肉蛋丸子的一种做法,可以根据个人口味适量调整调料的用量。祝您做菜愉快!

牛肉蛋丸子的做法 扩展

制作牛肉蛋丸子的步骤如下:

材料:牛肉500克,鸡蛋3个,淀粉适量,生抽适量,盐适量,香葱适量,生姜适量。

步骤:

1. 将牛肉洗净剁成肉茸。

2. 加入切好的香葱和生姜,然后打入鸡蛋,加入生抽,盐,淀粉。

3. 将所有材料搅拌均匀,搅拌的时候要顺一个方向搅拌,直到肉馅开始有点粘稠。

4. 把调好味的肉馅搓成大小均匀的肉丸。

5. 锅中加水烧开,放入搓好的肉丸,用中小火煮熟即可。

6. 最后可以根据个人口味添加适量的调料,如酱油、辣椒、香菜等。

以上就是牛肉蛋丸子的做法,希望对你有所帮助。

牛肉蛋丸子的做法 扩展

牛肉切末,葱姜切末

2

牛肉末加入切好的葱姜末并调入盐、生抽、料酒、花椒面、砂糖拌匀腌制两小时

3

将牛肉丸捏成一个个小丸子

4

锅内烧开水,下入牛肉丸,待牛肉丸全部浮起后捞出沥干

5

鸡蛋打散,一点一点加入面粉

6

起油锅,油烧热后将牛肉丸裹上一层面粉蛋液入锅中将面粉蛋液煎熟

7

装盘,挤上番茄酱

牛肉蛋丸子的做法

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